Thịt lợn để trong tủ lạnh được bao lâu?

Thịt lợn là loại thực phẩm từ động vật phổ biến nhất ở Việt Nam. Nhiều bà nội trợ thường mua thịt lợn với số lượng lớn để tích trữ, nhưng thịt lợn có hạn sử dụng ngay cả khi được làm lạnh. Thịt để lâu trong tủ lạnh sẽ giảm hương vị, dinh dưỡng và có thể ảnh hưởng sức khỏe. Theo chuyên gia, nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (3-5 độ C), thịt lợn có thể giữ tươi trong khoảng 5 ngày. Sau thời gian này, thịt sẽ bắt đầu chuyển màu và có thể bị nấm mốc. Nếu bảo quản trong tủ đông, thịt sẽ được lâu hơn: khoảng 1 tháng cho thịt tươi mua ngoài chợ và 3 tháng cho thịt đông lạnh từ siêu thị.

Không nên để thịt lợn trong tủ lạnh quá 6 tháng vì sẽ chuyển màu nâu và có thể sinh ra chất độc. Để sử dụng thịt an toàn, tránh mua thịt xay sẵn do khó phân biệt chất lượng và có thể không vệ sinh. Nên chọn thịt tươi màu hồng và có kiểm định. Hạn chế mua thịt không có tem kiểm định vì có thể nguy hiểm cho sức khỏe. Thịt tươi thường có màu đỏ tươi, nếu màu sẫm có thể là thịt lợn bệnh hoặc không được bảo quản đúng cách.

Tránh chọn thịt lợn màu nhạt vì có thể là loại đã được làm lạnh hoặc bơm nước. Thịt lợn mua về thường không sạch, nhưng rửa sẽ giảm thời gian sử dụng. Nếu bảo quản ngắn hạn, không nên rửa thịt lợn.